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麵粉蛋白質組成組織與其麵糰物性之相關性
~
林苾芬
麵粉蛋白質組成組織與其麵糰物性之相關性
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
林苾芬
出版地:
台北市
出版者:
國科會科學技術資料中心;
面頁冊數:
121頁 :
標題:
食品工程 -
附註:
MOE87-1110-857115;張基郁 指導教授
麵粉蛋白質組成組織與其麵糰物性之相關性
林苾芬
麵粉蛋白質組成組織與其麵糰物性之相關性
/ 林苾芬 撰 - 台北市 : 國科會科學技術資料中心 - 121頁.
MOE87-1110-857115;張基郁 指導教授.
食品工程
麵粉蛋白質組成組織與其麵糰物性之相關性
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20010207
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三樓視聽資料區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
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833463000000163
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微縮資料
MF 463 4444-B V1
1.一般(Normal)
限閱(視聽區)
0
833463000000164
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 463 4444-B V2
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