方玥雯
概要
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書目資訊
香料聖經 : 54種香料元素X12個風味群組X7大世界香料產地, 最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
by:
Farrimond, Stuart; 方玥雯; 法里蒙 ((Farrimond, Stuart))
(書目-語言資料,印刷品)
, [翻譯]
肉品料理終極大全 : 10大類肉品知識百科X12種核心烹飪技法應用X風味構成要素X175道經典肉料理、醬汁高湯食譜
by:
Peterson, James; 方玥雯; 皮特遜 ((Peterson, James))
(書目-語言資料,印刷品)
, [譯]