吳瑞碧

不醱酵酸味種楊桃困汁加工及貯藏過程澀味變化之研究 by: 台灣大學食品科技研究所; 吳瑞碧 (微縮資料) , [著]

以電組加熱含果蔬顆粒流體之研究 by: 吳瑞碧; 國立台灣大學食品科技研究所 (微縮資料) , [撰]

高黏度果汁無菌加工脫氣過程之研究=evaluation of the deaeration process in aseptic processing of fruit juice with high c by: 台灣大學食品科技研究所; 吳瑞碧 (微縮資料)

洛神花汁萃取熱加工及貯藏穩定性之研究=extraction,thermal processing,and storage stability of roselle juice by: 台灣大學食品科技研究所; 吳瑞碧 (微縮資料) , [著]