蔡國珍

水生產氣單胞菌菌體表面抗原的探討及其酵素結合免疫分析法之建立 by: 吳建輝; 蔡國珍 (微縮資料) , [指導]

微生物transglutaminase的生產及其在水產煉製品加工上的應用=microbial transgulataminase production and its application ... by: 臺灣海溠大學水產食品科學系; 蔡國珍 (微縮資料) , [著]

食品工廠衛生管理 by: 張正明; 沈明成; 蔡國珍 (書目-語言資料,印刷品) , [著]

幾丁聚醣之抑菌作用及其在食品保存上的應用 by: 蔡國珍; 蘇文慧 (微縮資料) , [指導]