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Titles
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Subjects
張正明
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Works:
8 works in 8 publications in 1 languages
Titles
酸鹼、均質與加熱對雞蛋蛋白質凝隻現象之探討
by: 張正明; 李建邦
(Microfilm)
, [指導]
雞精製程之改良及其回收碎肉製作煉製品之探討
by: 張正明; 陳建廷
(Microfilm)
, [指導]
食品安全衛生與法規實務
by: 張正明; 蔡中和
(Language materials, printed)
, [著]
微波對於蛋白質-多醣類混合模擬系統中功能性質之影響及其實際應 用之研究(ii)
by: 台灣海洋大學水產食品科學系; 張正明
(Microfilm)
, [著]
食品工廠衛生管理
by: 張正明; 沈明成; 蔡國珍
(Language materials, printed)
, [等著]
應用dsc探討重組麵皮在微波加熱中澱粉糊化之變化
by: 張正明; 海洋大學水食系
(Microfilm)
, [著]
山西商幫
by: 張正明; 張海贏; 黃鑒暉
(Language materials, printed)
, [著]
混凝土橋樑施工法
by: 張正明
(Language materials, printed)
, [編著]
Subjects
食品工業-管理
水產食品科學
橋樑工程
經濟地理-中國
水產品
食品衛生-法規論述
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