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概観
タイトル
主題
Gums and resins.
概観
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タイトル
Plant gum exudates of the world[electronic resource] :sources, distribution, properties, and applications /
…で:
(言語・文字資料 (印刷物))
Cooking innovations[electronic resource] :using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification /
…で:
(言語・文字資料 (印刷物))
主題
Gums and resins.
Stabilizing agents.
Gums and resins.
Hydrocolloids.
Cooking.
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