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[ subject:"食品微生物"]
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基礎食品微生物學(第四版)
~
Bhunia, Arun
基礎食品微生物學(第四版)
…で:
Bhunia, Arun; Ray, Bibek; 布恩亞 ((Bhunia, Arun)); 李振登; 芮伊 ((Ray, Bibek))
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
偉明圖書
出版地:
臺北市
出版年:
2015
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789868527294
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2
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圖解實用食品微生物學 : 圖解讓食品微生物學更簡單
…で:
吳伯穗; 李明清; 邵隆志
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
五南
出版地:
臺北市
出版年:
2017
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789571190457
利用できること
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3
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發酵文化 : 古老發酵食如何餵養人體微生物?
…で:
Courage, Katherine Harmon; 方淑惠; 柯瑞吉 ((Courage, Katherine Harmon))
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
方舟文化出版; 遠足文化發行
出版地:
新北市
出版年:
2020
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789869844802
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4
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食品微生物學(食品技師.高普考食品檢驗用書)
~
柏光明
食品微生物學(食品技師.高普考食品檢驗用書)
…で:
柏光明
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
高點文化
出版地:
臺北市
出版年:
2018
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789862693391
利用できること
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5
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不可思議的微生物 : 誰把大豆變成醬油
~
田秀娟
不可思議的微生物 : 誰把大豆變成醬油
…で:
田秀娟; 細矢剛
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
接力
出版地:
南寧市
出版年:
2019
国際標準図書番号 (ISBN) :
9787544860840
利用できること
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1 利用可能複本
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6
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發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食,揭開納豆.醃鯡魚.臭豆腐的風味之祕
…で:
小泉武夫; 巫文嘉
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
日月文化出版; 聯合發行總經銷
出版地:
臺北市
出版年:
2016
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789862485279
利用できること
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7
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NOMA餐廳發酵實驗 : 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
…で:
Redzepi, Rene; Zilber, David; 宋宜真; 邱文心; 雷澤比 ((Redzepi, Rene)); 齊柏爾 ((Zilber, David))
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
大家出版; 遠足文化發行
出版地:
新北市
出版年:
2020
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789579542951
利用できること
:
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8
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發酵的科學 : 微生物如何創造美味的祕密與發酵的基礎科學知識全解析
…で:
中島春紫; 洪潔欣
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
晨星出版; 知己總經銷
出版地:
臺北市
出版年:
2020
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789865529628
利用できること
:
1 利用可能複本
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NOMA餐廳發酵實驗 : 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
…で:
Redzepi, René; Zilber, David; 宋宜真; 漢珍數位圖書股份有限公司; 邱文心; 雷澤比 ((Redzepi, René)); 齊爾柏 ((Zilber, David))
コンピュータ・メディア
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
大家出版; 遠足文化發行
出版地:
新北市
出版年:
2020
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789579542951
利用できること
:
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10
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發酵吧!地方美味大冒險 : 讓發酵文化創造傳統產業新價值
…で:
小倉拓; 雷鎮興
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
[NT 5500209] Language:
chi
出版者:
大和書報總經銷; 行人文化實驗室出版
出版地:
臺北市
出版年:
2021
国際標準図書番号 (ISBN) :
9789860653120
利用できること
:
1 利用可能複本
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補助記号
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補助記号
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貨幣
:
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₤
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₠
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₦
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:
±
Ω
λ
β
α
θ
π
μ
≠
≤
≥
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い
う
え
お
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く
け
こ
さ
し
す
せ
そ
た
ち
つ
て
と
な
に
ぬ
ね
の
は
ひ
ふ
へ
ほ
ま
み
む
め
も
や
ゆ
よ
ら
り
る
れ
ろ
わ
を
ん
が
ぎ
ぐ
げ
ご
ざ
じ
ず
ぜ
ぞ
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ぢ
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ぶ
べ
ぼ
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