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[ subject:"麵" ]
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麵粉蛋白質組成與其麵糰物性之相關性
~
林苾芬
麵粉蛋白質組成與其麵糰物性之相關性
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
林苾芬
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學食品工程學系所;
出版年:
1999
版本:
初版
面頁冊數:
103頁 : 30x22公分;
標題:
麵 -
附註:
游銅錫、陳玉順 指導
麵粉蛋白質組成與其麵糰物性之相關性
林苾芬
麵粉蛋白質組成與其麵糰物性之相關性
/ 林苾芬 撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 1999. - 103頁 ; 30x22公分.
游銅錫、陳玉順 指導.
麵
麵粉蛋白質組成與其麵糰物性之相關性
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19991008
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全部
地下室密集書庫區
二樓博碩士學位論文區
館藏
3 筆 • 頁數 1 •
1
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820439200000003
地下室密集書庫區
3.不外借
碩士學位論文(校內)
DT FE-88 4444
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在架
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二樓博碩士學位論文區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)
DT FE-88 4444 C2
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地下室密集書庫區
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碩士學位論文(校內)
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裝箱
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箱號no.362,借閱請洽參考台
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