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以模式反應探討紅蔥及青蔥中之香氣前驅物對熱加工紅蔥及青蔥香氣生成之貢獻

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陳燕妮

以模式反應探討紅蔥及青蔥中之香氣前驅物對熱加工紅蔥及青蔥香氣生成之貢獻

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
著者:	陳燕妮
出版地:	彰化縣大村鄉
出版された:	大葉大學食品工程學系所;
出版年:	1996
記述:	242頁 : 30x21公分;
主題:	香料 -
注記:	平裝;游銅錫指導

以模式反應探討紅蔥及青蔥中之香氣前驅物對熱加工紅蔥及青蔥香氣生成之貢獻
陳燕妮

以模式反應探討紅蔥及青蔥中之香氣前驅物對熱加工紅蔥及青蔥香氣生成之貢獻 / 陳燕妮撰 - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 1996. - 242頁 ; 30x21公分.
平裝;游銅錫指導.
香料

以模式反應探討紅蔥及青蔥中之香氣前驅物對熱加工紅蔥及青蔥香氣生成之貢獻
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