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少肉.蔬食.救地球 = A world without meat

少肉.蔬食.救地球 = A world without meat

レコード種別:	映像資料 (映画, スライド, トランスペアレンシー, ビデオ資料) : モノグラフ
並列タイトル:	A world without meat
出版地:	臺北市
出版された:	宇勗;
出版年:	2017
記述:	1張數位影音光碟(約52分鐘) : 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋;
主題:	飲食 -
主題:	素食 -
主題:	記錄影片 -
注記:	DVD
[NT 15000219] null:	公播版
概要:	為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源. 單一耕作密集畜牧所需的飼料：基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響. 若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏. 因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳；美食物理學家--艾維.提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力. 一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性！
国際標準図書番号 (ISBN) :	盒裝新臺幣5,600元
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少肉.蔬食.救地球 = A world without meat
少肉.蔬食.救地球 = A world without meat - 臺北市 : 宇勗, 2017. - 1張數位影音光碟(約52分鐘) ; 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋.
DVD作者號取自題名.
飲食素食記錄影片

少肉.蔬食.救地球 = A world without meat
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330 $a 為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源. 單一耕作密集畜牧所需的飼料：基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響. 若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏. 因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳；美食物理學家--艾維.提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力. 一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性！
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