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[NT 60476] Jump To : 概要 | 书目信息 | 主题

Nishinari, Katsuyoshi.

概要

作品:	1 作品在 2 项出版品 1 种语言

书目信息

Hydrocolloids[electronic resource] / by: Clark Conference ((2005 :); Nishinari, Katsuyoshi. (书目-语言数据,印刷品)

Physical gels from biological and synthetic polymers[electronic resource] / by: Djabourov, Madeleine, (1949-); Nishinari, Katsuyoshi.; Ross-Murphy, S. B. (书目-电子资源)

Textural characteristics of world foods[electronic resource] / by: Nishinari, Katsuyoshi. (书目-电子资源)

主题

Polymer colloids. Hydrocolloids Food texture.

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